¿Qué te viene a la mente cuando oyes la palabra “vino”? Piamonte y Véneto en Italia… las regiones de Champagne en Francia. Algunos incluso piensan en California y sus vinos intensos. ¿Pero quién pensaría en… Hungría? Sin embargo, es precisamente aquí, en Budapest, donde —generalmente en septiembre, pero sobre todo en otoño— se celebra un festival especial dedicado al Vino Nuevo. A menudo se le llama “Festival del Vino Nuevo y el Queso”, otras veces simplemente festival del vino… ¡pero sin duda merece la pena asistir! Y si no pudiste disfrutar del festival de 2025, no te preocupes. En Budapest – aeropuerto de Budapest (BUD) – siempre encontrarás excelentes bodegas donde podrás degustar vinos jóvenes locales. ¡Y excelentes servicios de traslado privado te ayudarán a llegar!
El Festival del Vino Nuevo
El Festival del Vino Nuevo (¡con o sin queso!) es la ocasión en la que los viticultores húngaros presentan sus mejores creaciones. El vino suele maridarse con queso, ya que este realza los sabores, aunque no es imprescindible. El festival no tiene una fecha fija; se celebra entre septiembre y noviembre desde el siglo XIX, inicialmente como una feria, pero hoy en día es un auténtico evento gastronómico.
El excepcional emplazamiento de este evento es el Castillo de Vajdahunyad, un edificio que fusiona diversos estilos arquitectónicos, ofreciendo la belleza húngara combinada con los sabores de los productos locales.
Hungría se está consolidando como un país con una gastronomía excelente, y en los últimos tiempos sus platos, tradicionales o no, se han convertido en imprescindibles. Los más famosos —además del clásico gulash— son las sopas de verduras y de pescado. Entre los platos más destacados se encuentran también las hojas de col rellenas de cerdo y el pollo con pimentón.
¿Dónde disfrutar del mejor vino?
La capital húngara siempre ha contado con los fértiles suelos de las colinas de Buda. Lugares como Szentendre y Budatétény han vivido durante mucho tiempo de los frutos de sus viñedos. Los mejores vinos aún se encuentran en las afueras de Budafok, cuyas bodegas subterráneas se extienden a lo largo de una increíble red de túneles de piedra caliza de casi 100 km.
Entre las bodegas más famosas de Budapest se encuentra, sin duda, la del Castillo de Buda. Igualmente destacables son las de Kadarka Bar, Galeria 12 y Torley Pezsgopinceszet. Fuera de Budapest, visite las bodegas subterráneas de Tokaj-Oremus, las pequeñas del pueblo de Hercegkut, las sofisticadas de Eger y las románticas a orillas del Danubio en la región de Neszmély.
Ruta del Queso Húngaro
La mejor manera de disfrutar de los quesos húngaros (¡y de los igualmente excelentes embutidos locales!) es reservar una cena en los encantadores bistrós de la capital. Budapest ahora rivaliza con París en cuanto a tabernas con encanto donde lo antiguo y lo nuevo se fusionan armoniosamente, y donde se pueden degustar excelentes vinos acompañados de platos y tablas de delicias locales.
Si no quieres quedarte solo en la capital, la experiencia ideal es una estancia en una granja en las regiones vinícolas. Allí podrás degustar embutidos y quesos de producción local, maridados con las mejores recetas de la cocina húngara.
¿Qué ver?
Entre una degustación y otra, por supuesto, Budapest te espera. Un recorrido por las antiguas ciudades unificadas de Pest y Buda incluye paradas en la Basílica de San Esteban, el Parlamento con los jardines de la Plaza Szabadság, los puentes sobre el Danubio y, a continuación, una visita a Buda para admirar la Iglesia de Matías con su imponente campanario gótico, el Palacio Real, el Bastión de los Pescadores y los Baños de San Lucas.
Y mucho más: decenas de museos que abarcan todos los temas (desde historia y ciencia hasta deportes), monumentos extravagantes como los Zapatos en la Orilla o la Rueda del Tiempo, y el Castillo de Vajdahunyad. Si eres un amante de la gastronomía, no puedes perderte una visita al magnífico Mercado Central, la joya de la corona del casco histórico de la capital, donde encontrarás miles de exquisiteces.
A menos de dos horas en coche al oeste de Budapest, podrás disfrutar de las vistas únicas del «Mar de Hungría», el gran lago Balaton, donde la ciudad de Siófok destaca como centro del turismo costero local.
