No, no es una competición, pero podría serlo. El «tour del chocolate» es una idea turística para los golosos, los amantes de la repostería fina y quienes disfrutan viajando para descubrir lugares fascinantes. Si tienes la oportunidad, te proponemos este «dulce viaje» que te lleva de Italia a Austria, a Suiza y de vuelta a Italia. Descubre las capitales del chocolate, con sus atracciones y eventos.
De Italia a Suiza: una deliciosa tradición
Desde que los granos de cacao llegaron a Europa desde América, el chocolate se ha convertido en el emblema de toda pastelería. Pero hay lugares que lo han adoptado por completo, convirtiéndose en verdaderas capitales de la tradición de este producto. Italia ha sido pionera, junto con Suiza. Pero Austria también se ha ganado el reconocimiento como uno de los mejores destinos para los amantes del dulce. Queremos llevarte a descubrir cuatro pequeñas «capitales del sabor». ¿Listos para partir? ¡Prepara tu ropa, cucharas y… galletas!
El Festival del Chocolate en Perugia
Eurochocolate es el nombre del festival del chocolate que la ciudad de Perugia, en Umbría, dedica a una de las joyas de su industria confitera. Y aunque el evento se ha vuelto itinerante y visita diversas localidades, Perugia sigue siendo el corazón y el motor de todo. En esta espléndida ciudad, de fácil acceso (Aeropuerto de Perugia-Umbría – PEG), se disfrutan dulces elaborados con este alimento único con el impresionante telón de fondo de la arquitectura medieval (puentes, conventos, fortalezas, fuentes). Si pasear por las antiguas murallas del centro histórico no es suficiente, deléitese con visitas guiadas a los yacimientos arqueológicos y las espléndidas iglesias. Nunca las olvidará.
Descubra la dulzura de Viena
Desde Perugia, en coche o avión (Aeropuerto de Viena – VIE), puede llegar fácilmente a Viena, la capital de Austria. Esta ciudad de palacios reales, iglesias góticas, parques y fascinantes museos… ¡incluido el Museo del Chocolate! …es una visita obligada si desea disfrutar de un momento de relax en uno de sus encantadores cafés. Aquí, excelentes cafés y tés de hierbas maridan a la perfección con exquisitos postres de chocolate. Dentro del Museo del Chocolate, además de descubrir la historia del procesamiento del cacao, los dulces favoritos de los emperadores y las recetas más curiosas, podrá degustar las auténticas obras de arte de los pasteleros locales.
Zúrich: la primera «fábrica de chocolate»
Zúrich, Suiza, también cuenta con un Museo del Chocolate. ¡No podía ser de otra manera, dado que esta ciudad albergó la primera fábrica de chocolate de Europa! Al aterrizar en el aeropuerto de Zúrich (ZRH), deje que uno de nuestros traslados privados con chófer le lleve directamente a su dulce destino y disfrute de la historia del famoso chocolate suizo.
Pero Zúrich es mucho más que chocolate. La ciudad es antigua, tiene vistas a un hermoso lago y alberga varias iglesias góticas, verdaderos ejemplos de espléndida arquitectura. Iglesias y conventos se mezclan con tiendas, museos, teatros y, por supuesto, posadas, bares y pastelerías que invitan a ser exploradas a fondo por los turistas.
Turín: Mucho más que Gianduiotto
Miles de personas aterrizan cada año en el aeropuerto de Turín (TRN), principalmente con destino a las pistas de esquí de los Alpes cercanos o a los elegantes palacios y residencias reales que adornan el centro de esta capital piamontesa. Pero si te encuentras en Turín, busca primero las huellas de la industria chocolatera más antigua de Italia. ¡Aquí, la primera persona en disfrutar de un delicioso chocolate caliente fue el Príncipe de Saboya en 1506! A principios del siglo XIX, el pastelero Michele Prochet tuvo la brillante idea de incorporar avellanas piamontesas al chocolate… creando el gianduiotto, el orgullo de Turín.
Turín celebra su chocolate con un festival anual llamado CioccolaTò, que suele celebrarse en febrero.
Algo que probablemente desconocías…
Entre las joyas del chocolate italiano, aunque esta vez no la incluimos en nuestro itinerario, se encuentra Modica, en Sicilia. Aquí, el cacao se sigue elaborando según recetas ancestrales traídas por exploradores españoles directamente del mundo indígena de Sudamérica. Lejos de todo (a unas dos horas en coche de Catania), pero sin duda merece la pena visitarla… Modica y su fábrica de chocolate, con su espectacular arquitectura barroca, son imprescindibles. Tendremos otra oportunidad para hablar de ello.
