Non, ce n’est pas un concours, mais ça pourrait l’être. Le « tour du chocolat » est une idée de voyage idéale pour les gourmands, les amateurs de pâtisseries fines et ceux qui aiment découvrir des lieux fascinants. Si vous en avez l’occasion, nous vous proposons ce « sucrage » qui vous emmène d’Italie en Autriche, puis en Suisse, avant de revenir en Italie. Découvrez les capitales du chocolat, leurs attractions et leurs événements.
De l’Italie à la Suisse : une délicieuse tradition
Depuis l’arrivée des fèves de cacao en Europe, le chocolat est devenu l’emblème de toute pâtisserie. Mais certains pays l’ont pleinement adopté, devenant de véritables capitales de la tradition chocolatée. L’Italie a ouvert la voie, suivie de la Suisse. L’Autriche s’est également distinguée comme l’une des meilleures destinations pour les amateurs de douceurs. Nous vous invitons à la découverte de quatre petites « capitales du goût ». Prêts ? Préparez vos vêtements, vos cuillères et… vos biscuits !
Le Festival du Chocolat de Pérouse
Eurochocolate est le nom du festival du chocolat que la ville de Pérouse, en Ombrie, consacre à l’un des joyaux de son industrie de la confiserie. Bien que l’événement soit désormais itinérant et se déroule dans différentes villes, Pérouse en demeure le cœur et le moteur. Dans cette splendide ville, facilement accessible (aéroport de Pérouse-Ombrie – PEG), vous dégusterez des douceurs confectionnées à partir de cet ingrédient unique, dans un cadre architectural médiéval époustouflant (ponts, couvents, forteresses, fontaines). Si la promenade le long des remparts du centre historique ne vous suffit pas, offrez-vous des visites guidées des sites archéologiques et des magnifiques églises. Vous ne pourrez jamais les oublier.
Découvrez les douceurs de Vienne
Depuis Pérouse, en voiture ou en avion (aéroport de Vienne – VIE), vous rejoindrez facilement Vienne, la capitale de l’Autriche. Cette ville de palais royaux, d’églises gothiques, de parcs et de musées fascinants… dont le Musée du Chocolat ! …est une visite incontournable si vous souhaitez vous offrir une pause détente dans l’un des charmants cafés. Ici, d’excellents cafés et tisanes s’accordent à merveille avec de délicieux desserts au chocolat. À l’intérieur du Musée du Chocolat, outre la découverte de l’histoire de la transformation du cacao, des douceurs préférées des empereurs et des recettes les plus insolites, vous pourrez déguster les véritables œuvres d’art des pâtissiers locaux.
Zurich : la première « chocolaterie »
Zurich, en Suisse, possède également un Musée du Chocolat. Il n’en serait pas autrement, puisque cette ville a abrité la première véritable chocolaterie d’Europe ! Dès votre arrivée à l’aéroport de Zurich (ZRH), laissez-vous conduire par l’un de nos chauffeurs privés jusqu’à cette destination gourmande et prenez le temps de savourer l’histoire du célèbre chocolat suisse.
Mais Zurich ne se résume pas au chocolat. Ville ancienne, elle surplombe un magnifique lac et abrite plusieurs églises gothiques, de splendides exemples d’architecture. Églises et couvents côtoient boutiques, musées, théâtres et, bien sûr, auberges, bars et pâtisseries qui invitent les touristes à une découverte complète.
Turin : Bien plus que des gianduiotto
Chaque année, des milliers de personnes atterrissent à l’aéroport de Turin (TRN), la plupart se dirigeant vers les pistes de ski des Alpes voisines ou les élégants palais et résidences royales qui ornent le centre de cette capitale piémontaise. Mais si vous vous trouvez à Turin, commencez par rechercher les traces de la plus ancienne industrie chocolatière d’Italie. C’est ici que le premier à savourer un délicieux chocolat chaud fut le prince de Savoie en 1506 ! Au début du XIXe siècle, le pâtissier Michele Prochet eut l’idée géniale d’incorporer des noisettes piémontaises au chocolat… créant ainsi le gianduiotto, la fierté de Turin.
Turin célèbre son chocolat lors d’un festival annuel appelé CioccolaTò, qui se tient généralement en février.
Une chose que vous ignoriez probablement…
Parmi les joyaux du chocolat italien, même si nous ne l’avons pas inclus dans notre itinéraire cette fois-ci, figure Modica, en Sicile. Ici, le cacao est encore transformé selon d’anciennes recettes rapportées par les explorateurs espagnols directement du monde indien d’Amérique du Sud. Un peu à l’écart (à environ deux heures de route de Catane), mais cela vaut vraiment le détour… Modica et sa chocolaterie, avec sa spectaculaire architecture baroque, sont incontournables. Nous aurons une autre occasion d’en reparler.
