No, non è una competizione, ma potrebbe esserlo. Il “tour del cioccolato” è un’idea turistica per i golosi, per gli amanti della pasticceria raffinata e per chi ama i viaggi alla scoperta di luoghi affascinanti. Se ne avete l’occasione, vi proponiamo questo “dolce viaggio” che vi porta dall’Italia all’Austria, alla Svizzera e di nuovo in Italia. Scoprite le capitali del cioccolato, con le loro attrazioni ed eventi.
Dall’Italia alla Svizzera: una tradizione deliziosa
Da quando le fave di cacao sono state portate in Europa dall’America, il cioccolato è diventato il fiore all’occhiello di ogni pasticceria. Ma ci sono luoghi che lo hanno accolto appieno, diventando vere e proprie capitali della tradizione di questo prodotto. L’Italia ha fatto da apripista, insieme alla Svizzera. Ma anche l’Austria si è guadagnata il primato di essere tra le migliori destinazioni per la “dolcezza”. Vogliamo portarvi alla scoperta di quattro piccole “capitali del gusto”. Pronti a partire? Preparate vestiti, cucchiaini e… digestivi!
La Festa del Cioccolato a Perugia
Eurochocolate è il nome del festival del cioccolato che la città di Perugia, in Umbria, dedica a uno dei gioielli della sua industria dolciaria. E sebbene l’evento sia ormai itinerante e tocchi diverse località, Perugia rimane il cuore e il motore di tutto. In questa splendida città, facilmente raggiungibile (Aeroporto di Perugia Umbria – PEG), i dolci creati con questo alimento unico vengono gustati sullo sfondo di un’architettura medievale mozzafiato (ponti, conventi, fortezze, fontane). Se passeggiare lungo le antiche mura del centro storico non bastasse, concedetevi visite guidate ai siti archeologici e alle splendide chiese. Non li dimenticherete mai.
Scoprite la dolcezza di Vienna
Da Perugia, in auto o in aereo (Aeroporto di Vienna – VIE), potete raggiungere facilmente Vienna, la capitale dell’Austria. Questa città di palazzi reali, delle chiese gotiche, dei parchi e degli affascinanti musei… tra cui il Museo del Cioccolato! … è una tappa obbligata se volete concedervi una pausa rilassante in uno degli incantevoli bar. Qui, ottimi caffè e tisane si sposano magnificamente con squisiti dessert al cioccolato. All’interno del Museo del Cioccolato, oltre a scoprire la storia della lavorazione del cacao, i dolci preferiti dagli imperatori e le ricette più strane, potrete letteralmente assaggiare le “opere d’arte” dei pasticceri locali.
Zurigo: la prima “fabbrica di cioccolato”
Anche Zurigo, in Svizzera, vanta un Museo del Cioccolato. Non potrebbe essere altrimenti, dato che questa città ha ospitato la prima vera fabbrica di cioccolato d’Europa! Una volta atterrati all’Aeroporto di Zurigo (ZRH), lasciate che uno dei nostri trasferimenti privati con autista vi porti direttamente alla vostra dolce destinazione e prendetevi il tempo necessario per assaporare la storia del famoso cioccolato svizzero.
Ma Zurigo non è solo cioccolato. La città è antichissima, si affaccia su uno splendido lago e ospita diverse chiese gotiche, veri e propri esempi di splendida architettura. Chiese e conventi si mescolano a negozi, musei, teatri e, naturalmente, locande, bar e pasticcerie che non chiedono altro che essere vissuti appieno dai turisti.
Torino: non solo gianduiotti
Migliaia di persone atterrano ogni anno all’Aeroporto di Torino (TRN), principalmente dirette alle piste da sci delle vicine Alpi o agli eleganti palazzi e dimore reali che adornano il centro di questo capoluogo piemontese. Ma se vi trovate a Torino, cercate prima le tracce della più antica industria cioccolatiera d’Italia. Qui, il primo a gustare una deliziosa cioccolata calda fu il Principe di Savoia nel 1506! All’inizio del XIX secolo, il pasticcere Michele Prochet ebbe la brillante idea di incorporare le nocciole piemontesi nel cioccolato… creando il Gianduiotto, orgoglio e gioia di Torino.
Torino celebra il “suo” cioccolato con una festa annuale chiamata CioccolaTò. Si tiene solitamente a febbraio.
Qualcosa che probabilmente non sapevate…
Tra le gemme del cioccolato italiano, anche se questa volta non l’abbiamo inclusa nel nostro itinerario, c’è anche Modica, in Sicilia. Qui il cacao viene ancora lavorato secondo antiche ricette portate dagli esploratori spagnoli direttamente dal mondo indio del Sud America. Lontana da tutto (a circa due ore di macchina da Catania), ma sicuramente da visitare… Modica e la sua fabbrica di cioccolato, con la spettacolare architettura barocca intorno, sono tappa obbligata. Avremo altre occasioni per parlarne.
